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      檸檬酸對人體有害嗎?

      發布時間:2017-3-13 瀏覽:0

      檸檬酸又名枸櫞酸,天然的檸檬酸存在于水果中,如檸檬、柑橘等。人工合成的檸檬酸是用

      砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的,可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸

      為無色透明結晶或白色粉末,無臭,有一種誘人的酸味。

      用做調味劑享有“西餐之王”美譽的檸檬具有很強的殺菌作用,對食品衛生很有好處,再加

      上檸檬的清香氣味,人們歷來喜歡用其制作涼菜,不僅美味爽口,也能增進食欲。用于食品

      加工檸檬酸常常作為酸化劑、pH緩沖劑來防腐,同時改善食品的感官性狀,增強食欲和促進

      體內鈣、磷物質的消化吸收。用于化工、制藥和紡織業這里不再一一贅述。

      檸檬酸之所以被作為食品添加劑,只是因其具有特殊的酸味。過量使用檸檬酸的害處是影響

      食品的口感,而非給人體帶來明顯的危害。當然,胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者是

      不宜經常食用檸檬酸的。據文獻報道,檸檬酸具有收縮、增固毛細血管并降低其通透性的作

      用,還能提高凝血功能及血小板數量,縮短凝血時間和出血時間,具有一定的止血作用。


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